Unsere Auslese

von Chartstürmern und Klassikern

Albino Rocca 2013 Barbaresco DOCG

Die Familie Rocca aus dem piemontesischen Barbaresco ist im Weinbau bereits in vierter Generationen tätig. Ihr Barbaresco setzt sich aus Nebbiolo Trauben dreier verschiedener Lagen zusammen, die diesem Spitzenwein seine unverwechselbare Note verleihen.  Das Barbarescogebiet, Weiterlesen…

Dante Alighieri:

„Vom Urbeginn der Schöpfung ist dem Wein eine Kraft beigegeben, um den schattigen Weg zur Wahrheit zu erhellen.“

“Cepparello” Toscana IGT 2015

Nachdem sich der Paolo de Marchi Mitte der Siebziger im Westen des Chianti Classico in dem, zu jener Zeit noch so unergiebigem, elterlichen Weingut niedergelassen hatte, begann der Önologe seine, im Wein und Gartenbaukunst in Montpellier Weiterlesen…

Vinieren

Bitte Ausschwenken, unununbedingt! Gläsern oder Karaffen werden bitte mit einem kleinen Schluck des Tropfens ausgeschwenkt, um von etwaigen Fremdstoffen zu befreien. Nach dem Einschenken des zu trinken gedenkenden Weines bitte nochmals Schwenken, nur so ist Weiterlesen…

2016 Argentiera Bolgheri Superiore DOC

Aus den besten Weinbergen, just neben dem weltweit so bekannten Weingut Tentua dell Ornellaia, stammt dieser Supertoskaner aus klassischen Bordeaux-Rebsorten – die Meernähe sowie die Höhe (150 bis 200 M.ü.M.) sind für Bolgheri-Trauben nahezu unübertrefflich. Weiterlesen…

Caiarossa 2015

Im Cecina-Tal in der Nähe von Pisa mit seinen jahrhundertealten Olivenbäumen liegt das 1998 neu gegründete Gut Caiarossa (früher unter dem Namen Podere Serra all‘Olio bekannt). Der Caiarossa ist eine Komposition aus acht Rebsorten, wobei vornehmlich Sangiovese, Cabernet Franc, Merlot und Weiterlesen…

Victorino 2014 – Teso la Monja

Die Weinmacherfamilie Eguren bewirtschaftet das vielleicht beste und teuerste Weingutes mit seinem wüstenartigen Klima uns seiner eher kargen Böden in Toro (Kastilien). Die über 50 Jahre alten Tempranilllo-Reben, die bis zu 18 Monaten in neuen Weiterlesen…

Tannin

Laut Duden: aus Holz, Rinden, Blättern, besonders aber aus Gallen verschiedener Pflanzen gewonnene Gerbsäure. Das Vorkommen der Gerbstoffe in einem Rotwein entscheidet wie warm er getrunken werden darf. Durch die Lagerung (während der Reifung) in Holzfässern Weiterlesen…

Podere Sapaio Volpolo Bolgheri 2015

Bolgheri der Ortsteil von Castagneto Carducci in Livorno, Größe in der Toskana. Und dann dieser „kleine“ Podere Sapaio Volpolo Bolgheri, diese Hommage an die alte toskanische Sorte Volpola, dieser in Barriques und Tonneaux-Fässern gereifte Cuvée. 15 Weiterlesen…

Önologie

Önologie ist (grch. oinos = Wein) die Lehre vom Wein. Das Studium der Önologie beinhaltet sowohl die Kellerei- (Herstellung, Lagerung, Abfüllung) als auch den Weinbautechnik. Die Ampelographie (Rebenkunde) ist ebenfalls ein Teilbereich. Früher alleinig Männersache wir Weiterlesen…

Ringelnatz:

„Die besten Vergrößerungsgläser für die Freuden dieser Welt sind jene, aus denen man trinkt.“

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